• 2009 Noon Winery Reserve Shiraz 750ml
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2009 正午酒庄珍藏西拉 750 毫升

2009 正午酒庄珍藏西拉 750 毫升

$124.99 AUD
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生产商品酒笔记：“颜色非常深。倒酒时，香气略微封闭，在玻璃杯中放置一分钟后，散发出可爱的新鲜、甜美的浆果和香草味，以及深色糖蜜和黑胡椒/香料的香气。口感显示出大量的提取物和重量。这真是一口。尽管份量很大，但平衡性很好，这要归功于新鲜的酸度和良好的单宁结构。风味持久性极佳。令人印象深刻。与喜欢大红葡萄酒的朋友分享。” - Noon Winery

葡萄园说明：20 排西拉葡萄园于 1962 年种植在朗霍恩溪洪泛平原上，该平原通过一系列渠道和水坝接收来自布雷默河的冬末和春初洪水。这是一个特殊而独特的风土，自 19 世纪中期以来一直以这种方式酿造葡萄酒。朗霍恩溪的葡萄园面积如今已经远远超出了最初的洪泛平原，新葡萄园的种植条件也大不相同。人们可以提出一个充分的理由，朗霍恩溪这个称谓专门用于历史悠久的洪泛平原土地。20 排葡萄藤的产量相当低，约为每英亩 3-4 吨。它们靠自己的根生长，因为该地区没有根瘤蚜。这个葡萄园的土壤是深冲积粘壤土，质地几乎闪闪发光，可以生产出小而黑、形状完美的西拉浆果，风味浓郁。

酿酒

Noon Reserve Shiraz 在法国和美国的小橡木桶（300 升）中陈酿 18 个月。我们使用大约 30-40% 的新橡木来酿造这款葡萄酒，目的是增加复杂性和结构感，而不会掩盖水果风味。每年我们都与 Borrett 家族密切合作，选择理想的收获时间。发酵在我们的小型开放式大桶中进行，这些大桶采用手工压榨，以帮助提取葡萄中天然丰富的颜色和单宁。发酵完成后（通常需要 10 到 20 天），使用小型手动篮式压榨机手工压榨，注意不要通过粗暴处理和过度压榨提取过多的苦味或涩味。葡萄酒在我们的庄园内压榨、发酵、成熟和装瓶。

老化
Noon Reserve Shiraz 在法国和美国小型（300 升）橡木桶中陈酿 18 个月。

生产商品酒笔记
颜色非常深。倒酒时，香气略微封闭，在玻璃杯中放置一分钟后，散发出清新、甜美的浆果和香草味，以及深色糖蜜和黑胡椒/香料的香气。口感中有很多提取物和重量。这款酒相当饱满。尽管份量很大，但平衡性很好，这要归功于新鲜的酸度和良好的单宁结构。风味持久性极佳。令人印象深刻。与喜欢大红葡萄酒的朋友分享。
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