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2014 正午酒庄珍藏西拉 750 毫升
2014 正午酒庄珍藏西拉 750 毫升
常规价格
$118.00 AUD
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$142.00 AUD
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生产商品酒笔记：“与麦拉伦谷相比，朗霍恩溪的收获较晚，作物产量略高于平均水平，酿造出更柔和、成熟较早的葡萄酒。这款酒一如既往地采用 20 Rows 地块酿造。颜色只有中深。最初闻起来有烟熏培根的味道，还有新鲜香草和芦笋、甜黑浆果和糖蜜的复杂混合。引人入胜，令人着迷。口感极佳，入口有甜美的果味，然后圆润柔软，坚实的单宁为悠长的余味提供平衡。酒体不重；实际上只有中等酒体，风格相当可口。窖藏效果会更好，但比 2012 年的葡萄酒成熟得早。”- 中午酒庄
葡萄园笔记
20 排西拉葡萄园于 1962 年种植在朗霍恩溪洪泛平原上，该平原通过一系列渠道和水坝接收来自布雷默河的冬末和春初洪水。这是一个特殊而独特的风土，自 19 世纪中期以来一直以这种方式酿造葡萄酒。如今朗霍恩溪的葡萄园面积已经远远超出了最初的洪泛平原，新葡萄园的种植条件也大不相同。人们可以提出一个充分的理由，朗霍恩溪这个称谓专门用于历史悠久的洪泛平原土地。20 排葡萄藤的产量相当低，约为每英亩 3-4 吨。它们靠自己的根生长，因为该地区没有根瘤蚜。这个葡萄园的土壤是深厚的冲积粘壤土，质地几乎闪闪发光，可以生产出小而黑、形状完美的西拉浆果，风味浓郁。
酿酒
Noon Reserve Shiraz 在法国和美国的小橡木桶（300 升）中陈酿 18 个月。我们使用大约 30-40% 的新橡木来酿造这款葡萄酒，目的是增加复杂性和结构感，而不会掩盖水果风味。每年我们都与 Borrett 家族密切合作，选择理想的收获时间。发酵在我们的小型开放式大桶中进行，这些大桶采用手工压榨，以帮助提取葡萄中天然丰富的颜色和单宁。发酵完成后（通常需要 10 到 20 天），使用小型手动篮式压榨机手工压榨，注意不要通过粗暴处理和过度压榨提取过多的苦味或涩味。葡萄酒在我们的庄园内压榨、发酵、成熟和装瓶。
老化
Noon Reserve Shiraz 在法国和美国小型（300 升）橡木桶中陈酿 18 个月。
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