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2017 年特努塔圣吉多西施佳雅保格利 750 毫升
2017 年特努塔圣吉多西施佳雅保格利 750 毫升
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$648.99 AUD
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仅来自意大利单一酒庄的葡萄酒才拥有自己的 DOC。
品种：85% 赤霞珠和 15% 品丽珠混酿
评论家品酒笔记：“明亮、浓郁的宝石红色。香气浓郁、清晰，有黑莓和黑醋栗的香气，还有一些小豆蔻。口感强劲，水果多汁，单宁层次分明，盐味余味中带有细腻的草本香料味。” - 97/100，福斯塔夫
饮用期：2021-2040
年份笔记
2017 年的年份非常炎热，有时会让人误以为是 2003 年或 2012 年。实际上，尽管这一年的春末和夏末温度经常高于正常水平，但植物的生长状况以及葡萄的感官效果（尤其是博格利地区生产的葡萄酒）都非常令人愉悦。秋季和冬季初期的气温相当高，这是由北风引起的，并伴有平均降雨量。这些条件有利于葡萄树必要的生长停滞，有利于葡萄树主要寄生虫的自然消除，也有助于保持底土中必要的水分储备平衡。
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酿酒通过分选台挑选葡萄，以消除杂质和任何拱度。轻压和去梗，以免破坏葡萄皮。随后在温度控制在 28° - 30°C 左右的不锈钢桶中进行自然酒精发酵（不添加外部酵母）。品丽珠的浸渍持续约 11-12 天，赤霞珠的浸渍持续约 13-14 天。酒精发酵过程中频繁的室外泵送和频繁的脱液有利于获得结构良好、芳香成分极佳的优雅葡萄汁。然后在不锈钢罐中进行自然苹果酸乳酸发酵，并于 11 月底完成。
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老化苹果酸乳酸发酵结束后，葡萄酒被转移到法国橡木桶中（三分之一为新木，其余为第一次和第二次发酵），在那里陈酿 24 个月。在此期间，根据原产葡萄园的不同，将不同的酒浆分开并进行监控。选定的酒浆在 12 月底进行混合，比装瓶准备和随后的玻璃瓶精炼阶段提前一个半月，然后才能上市。
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