2018 年石英礁黑皮诺干红葡萄酒 750 毫升

现在已经公认，中奥塔哥出产的黑皮诺葡萄酒品质上乘，石英礁也不例外。我们本迪戈庄园葡萄园阳光充沛的山坡上，葡萄口感醇厚、浓郁，带有成熟的黑樱桃、石榴和香料的香气，继续出产具有非凡表现力和结构的黑皮诺葡萄酒。

• 2021 年新西兰 100 佳葡萄酒

  94 分
  这款酒始终浓郁而成熟，混合了红樱桃、黑樱桃、醋栗和红茶的香气，并带有香料、泥土、树胶和紫罗兰的香气。口感超级新鲜、层次丰富、多汁，单宁多汁、柔软而柔顺，包裹在光滑的框架中。余味充满活力。采用有机种植的葡萄酿造。饮用或存放。旋盖。

  jamessuckling.com，2021 年 11 月 25 日

• 鲍勃·坎贝尔

  93 分
  颜色相当浅，但绝对不缺乏力量，带有黑樱桃、紫罗兰、黑醋栗和辛辣橡木的味道，酸度明亮，单宁辛辣。这是一款年轻的葡萄酒，陈酿时间越长，味道就越好。

  《真实评论》, 2020 年 5 月 22 日

外观颜色呈神圣的宝石红色。

香气覆盆子和樱桃的香气。

口感 口感丰富，有樱桃、黑醋栗和淡淡的香料味。这是一款优雅的葡萄酒，酸度明亮，单宁细腻，余味悠长而充满活力。

酿酒

3 月 8 日、12 日和 15 日手工采摘。每个克隆葡萄都是小批量酿造，每次发酵只使用一小部分整串葡萄。冷浸最多 7 天，然后本土酵母开始发酵。每天轻轻浸入，然后进行最多 9 天的后浸渍，以确保最佳的果味和单宁平衡。果皮总时间：21 天。直接倒入精选的法国橡木桶（25% 为新桶），葡萄酒在其中陈酿 12 个月，在此期间发生野生苹果酸乳酸发酵。酿酒非常符合旧世界的传统做法。酿酒师 Rudi Bauer 将这些技术与他自己的个人理解相结合，酿造了这款葡萄酒。