2019 年 Paringa Estate 单一葡萄园“The Paringa”黑皮诺干红葡萄酒 750 毫升

“The Paringa”这个名字表明这款葡萄酒来自一个葡萄园。Lindsay McCall 于 1985 年在 Paringa Estate 葡萄园种植了第一批葡萄树，到 1990 年，葡萄园面积已达 10 英亩。该葡萄园位于 Red Hill South 的 Paringa Road，拥有红色火山 (Ferrasol) 土壤、北向朝向和 146 米海拔，是这里出产的优质葡萄酒。在酿造这款葡萄酒时，葡萄栽培和酿酒方法都力求从土壤到装瓶都保留当地特色的纯粹表达。

2019 年，这款黑皮诺葡萄酒来自我们自家葡萄园最古老的两块葡萄藤，以及一小部分来自我们最新的 Abel 克隆葡萄藤。它是我们位于 Red Hill South 的独特地点的典型代表。

在酿酒厂，浆果被去梗（100%），并在大型橡木桶中发酵。在法国橡木桶（40% 为新桶）中陈化 11 个月。