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2020 Rising Bad Earth 淡干红葡萄酒 750 毫升
2020 Rising Bad Earth 淡干红葡萄酒 750 毫升
常规价格
$27.00 AUD
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总体而言，这是一个充满挑战的年份，也是一个充满挑战的年份。2019 年春季天气凉爽、多风且潮湿，由于果实结实率低，导致产量低。气温保持适中，收获期间的降雨为葡萄带来了挑战。总体而言，凉爽潮湿的天气导致糖分（酒精度）较低，酸度清爽。
葡萄园
单一葡萄园。黑皮诺和西拉均种植在朝东的 425 块土地上。黑皮诺克隆品种为 114 和 115，而西拉克隆品种为 PT23。425 块土地展现了 Nillumbik “Bad Earth” 的典型风土条件。
酿酒
51% 黑皮诺和 49% 西拉。黑皮诺和西拉分别采摘和酿造。两块葡萄均为手工采摘，并以 100% 整串发酵 10 天。压榨后在旧橡木桶中陈化 8 个月，然后混合。51% 黑皮诺和 49% 西拉。未澄清和过滤即装瓶。
品尝
石榴红色。这款 Bad Earth Red 有点闷烧的感觉。它有一种潜在的美味——烟熏辣椒粉、绿胡椒和木本草本植物，但也有野性、荆棘般的甜味——黑莓、覆盆子和酸樱桃……甚至可能还带有一点冰镇伏伏味。它非常纯净、新鲜，口感带有一丝酸味，几乎像 Campari 一样甜/苦。丝滑、完整的束状和可爱的线性酸度让它保持轻盈。好样的。
分析
酒精度：13%
pH值：3.68
TA：5.94克/升
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