酿酒
所有葡萄都是从 VSP 葡萄架上手工采摘的，其中 20% 的葡萄以整串的形式留在发酵中。大多数年份，我们将 2% 到 4% 的维欧尼与西拉葡萄一起发酵，日期决定前者是否一起发酵并回流。这是一种自然发酵，果实在压榨前在罐中放置 19 天。西拉葡萄在法国橡木桶中陈酿 18 个月，其中 20% 是新橡木桶，并在真空下装瓶。
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2021 法尔西拉 750 毫升
2021 法尔西拉 750 毫升
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西拉葡萄产自 1994 年种植的原始 By Farr 葡萄园。葡萄园位于朝北的斜坡上，红色的火山土壤以石灰岩为基底，并带有深厚的砂岩。
品酒笔记
香气浓郁，具有凉爽气候西拉的深度和复杂性。这款酒带有胡椒和矿物质元素的香料味，偏向泥土味。共同发酵的维欧尼为酒香和口感增添了一点丰富感，开始时有非常宜人的甜味，随后是浓郁的果味和泥土味的长单宁，使葡萄酒的精致结构和整体优雅更加完美。
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