2021 年 Mountadam 伊甸谷西拉葡萄酒 750 毫升

Mountadam Vineyards 伊甸谷系列葡萄酒是庄园种植的凉爽气候品种的纯正体现。凉爽的 High Eden 葡萄园为西拉带来了美妙的表达，桑葚果实和细腻的矿物质赋予了它美丽的苗条身材。

年份：2021

品种：西拉

酒精度：14.5%

专业评论
伊顿谷高海拔西拉葡萄酒展现出令人印象深刻的果味深度和力量，带有浓郁的黑莓和黑樱桃果味，浓郁的棕色香料味，鼠尾草、泥土、甘草和黑利口酒巧克力味。浓郁，带有黑醋栗/基尔什酒般的丰盈感，紧致的花岗岩单宁，回味中可能带有一丝酒精热度。尽管如此，它的浓郁和强劲风格令人印象深刻。- 戴夫布鲁克斯

品酒笔记
4 月 18 日，采摘自庄园东侧的 41 号地块。采摘时，在凉爽的夜晚，使用选择性去梗采摘机采摘果实，接种前冷浸 3 天，带皮共 14 天。发酵期间，在 5 吨开放式发酵罐中每天抽水两次，发酵至干。然后将葡萄酒放入 40% 的新法国橡木桶和 60% 的 1-2 年法国橡木桶中熟化，总共 15 个月。