2022 费尔顿路卡尔弗特黑皮诺干红葡萄酒 750 毫升

从 1991 年开始精心选址和葡萄园设计，Felton Road 的故事就是拒绝妥协的故事。严格的 100% 庄园政策，完全采用有机和生物动力葡萄栽培（Demeter 认证），确保我们的水果尽可能纯净地运到酒厂，同时我们的整个庄园尽可能接近真正的可持续性。我们承诺不干预酿酒：重力流、野生酵母、野生苹果酸、避免澄清和过滤，所有这些都有助于保持葡萄酒对风土的表达。除非绝对必要，否则不会进行任何添加或调整。

Felton Road 农场位于中奥塔哥班诺克本地区，共有四块土地，总面积达 34 公顷。Calvert 葡萄园位于 Felton Road 上，距离 Elms 葡萄园和酿酒厂仅 1 公里。Calvert 的土壤为深厚的淤泥，表土为薄薄的黄土层。夏季对单垂直枝定位 (VSP) 树冠进行细致的管理，确保果实成熟均匀且早熟。

独特的重力流酿酒厂使葡萄能够温和地直接进入开放式发酵罐，而无需剧烈抽吸，约 25% 的葡萄串可以保留下来。发酵前，用本土酵母浸泡 8-10 天，每天用手压榨两次，总时间在果皮上 21-24 天。压榨后，立即通过重力将酒桶装满地下酒窖。葡萄酒在桶中陈酿 16 个月（28% 为新法国酒），两次倒酒，没有澄清或过滤，然后在 2023 年 9 月初装瓶。

卡尔弗特 (Calvert) 特有的花香引领着香气，紫罗兰和深色玫瑰花瓣占据主导地位。2022 年的年份酒较为温暖，试图超越葡萄园的特色，但正如我们对这片葡萄园的了解，卡尔弗特的特色很少被超越。深厚的淤泥土壤和自然调节的葡萄藤活力提供了浓郁的口感和细腻优雅的单宁。精致而高贵：经典的卡尔弗特。