2022 年 LAS 白诗南 750 毫升

葡萄园

三个葡萄园的组合。

1992 年在海角北端种植的经过认证的有机和生物动力葡萄园。葡萄藤随处可见，猪、鹅、珍珠鸡和牛自由漫步。葡萄园朝北，一条小溪穿过葡萄园中间。本地花卉和植物生长在葡萄园行间，没有喷洒除草剂或杀虫剂，也没有耕种。这款葡萄酒包含两次采摘，间隔 20 天。

第二个葡萄园位于 Willyabrup，葡萄于 1980 年种植在富含花岗岩的红色砾石壤土中。坐落在 Willyabrup 溪流的河岸上，葡萄串非常松散，位于海拔 50 米的凉爽位置。

第三个葡萄园就在附近，也位于 Willyabrup。葡萄藤种植于 1988 年。虽然还不能测试，但我们认为这种白诗南克隆品种与其他两种略有不同，葡萄串大而紧实。生长在海拔 80 米的砾石壤土中。

酿酒

葡萄是手工采摘的，成熟度在两个葡萄园中各不相同。葡萄在冷藏一夜后手工分拣，然后整串轻度冷榨。果汁在法国橡木桶中进行自然发酵之前，先自然沉淀。在一些橡木桶中进行部分苹果酸乳酸发酵，每两周搅拌一次酒泥，然后装瓶，无需澄清，轻度过滤。

品尝

CBDB 是单一葡萄园、单一品种的葡萄酒，相比之下，LAS Vino Chenin Blanc 则更加多样化。我们的白诗南葡萄酒来自三个不同的葡萄园，均位于玛格丽特河内，其中还混合了一点霞多丽 (3%) 和一点白苏维浓 (3%)，从而创造出复杂和独特的风味。