2023 Bindi DHILLON Glenhope Macedon Ranges 雷司令 750 毫升

来自制作人的注释....
这个新项目位于海拔 460 米的马其顿山脉北端的花岗岩土壤中，是我们活动的一个令人兴奋的补充。葡萄园建于 1995 年，果实表面上在州际“丢失”，直到 2021 年春季新的维多利亚州业主接手。新政权迅速投资了基础设施和微调活动，几家顶级生产商正在从这个优秀的地点采购果实。雷司令于四月中旬收获，野生酵母在法国旧橡木中发酵，然后在细酵母酒糟中成熟六个月。在酿酒方面，重要的是要保留/尊重水果的活力，但也要寻求进一步微妙的复杂性深度和口感质地和流动性。不要太果味，不要太咸，希望这是一款让金发姑娘满意的葡萄酒。感觉我们已经非常接近我们想要的风格。香气具有微妙的复杂层次，从酸橙和柠檬开始。带有一些果子露、香料、花香和一些咸味酒糟的味道。口感从质感开始，紧致、清新、饱满，带有明亮的酸度和果味，口感白垩味十足。在瓶中放置几年后，它肯定会变得更好，并且会保存得更久。