酿酒
葡萄是手工采摘的，然后在酿酒厂整串压榨。所有固体物都收集起来并冷却，然后放入桶中，桶中有 30% 是新的法国橡木。在接下来的一到两个月里，在凉爽的温度下会发生自然发酵，然后少量搅拌有助于启动苹果酸乳酸发酵。然后，葡萄酒在采摘 11 个月后装瓶，然后进行倒酒、澄清和轻度过滤。这里是霞多丽的矿物产地。
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2023 法尔霞多丽 750ml
2023 法尔霞多丽 750ml
常规价格
$104.99 AUD
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By Farr 霞多丽与 Sangreal 黑皮诺产自同一地点，土壤为红土，土壤为石灰岩，种植于 1994 年。该地点的石灰岩并不像其他地点那样暴露在地表。石灰岩从地表以下 20 到 30 厘米处开始，一直延伸到葡萄藤根区的深处。这是一个非常暴露的北坡。用于酿造霞多丽的克隆品种是第戎克隆品种和 Penfolds 58 的混合品种。
品酒笔记
我们生产的葡萄酒的标志性特征是低调的强劲和悠长，并带有矿物味。这款葡萄酒具有极佳的果味，与法国橡木完美融合。土壤特征在我们今天的葡萄酒风格中得到了体现。口感细腻而坚实，酸度、质地和悠长度极佳。这款葡萄酒风味浓郁，但非常精致。
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