2023 Mountadam 伊甸谷雷司令 750 毫升

品酒笔记：西芒塔丹高伊甸园葡萄园的雷司令种植于 1968 年和 1974 年。酿造此酒所用的所有果实均来自 1968 年种植的雷司令。这个特殊的葡萄园在过去 40 年里一直为 Leo Buring Leonay 提供原料，2015 年布朗家族收购后，该葡萄园与芒塔丹的东侧重新融合。葡萄园位于海拔 550 米处，面朝南，有遮蔽。

2023 年 3 月 28 日，使用选择性去梗收割机从 Estates Western 葡萄园的 59 号地块上的一块地块上采摘。直接倒入压榨机，在酿酒厂进行还原处理，仅使用自由流汁，提取率为 550L/T。冷沉淀的清澈果汁被干净地倒入不锈钢桶中进行冷发酵。发酵至干。

专业评论

产自 Mountadam 1968 年至 1974 年种植的葡萄园的 High Eden 雷司令。经典的伊甸谷香气，鲜榨的青柠汁、Bickford 青柠甜酒和圣诞百合，带有碎石英、橙花和新鲜茴香的淡淡气息。口感爽脆干爽，带有嘶嘶的矿物酸味，速度快，清晰度高。澳大利亚雷司令的另一个很好的例子。
戴夫布鲁克斯
发布于 2023 年 12 月 4 日