Ulysse Collin 'Les Maillons' Blanc de Noirs Extra Brut 750ml

Ulysse Collin 是一家精品香槟酒庄，位于埃佩尔奈以南、韦尔图以西的孔吉。Collin 家族的葡萄种植历史可以追溯到 1812 年，但目前的业务始于 2003 年，当时 Olivier Collin 从一位酒商手中收回了 4.5 公顷（11 英亩）的葡萄园。到 2005 年，他还接管了剩余的 4 公顷（10 英亩）土地以及酿酒设施和酒窖。 2003 年的霜冻迫使当年的收成被出售，2004 年酿造了第一款葡萄酒——来自 Les Perrières 地块的 Blanc de Blancs。2006 年，来自塞尚附近的 Les Maillons 地块的 Blanc de Noirs 也随之诞生。现在的系列包括来自同一地块的 saignée 桃红葡萄酒和来自 Les Enfers 和 Les Roises 地块的另外两款 Blanc de Blancs，均为 Extra-Brut。每种混合酒都针对其地块而定制，第一次和第二次压榨的葡萄酒分别酿造，陈酿至少一年后再混合。受 Anselme Selosse 学徒生涯的影响，基酒在橡木桶中发酵和陈酿。